Extrait du journal

1 oui’ améliorer le circum vif, un certain nombre de mesures sont suggérées. C’est tout d’abord la modernisation des abattoirs pubiles de Paris et de province : en effet, les installations de La V fillette, inchangées depuis quatre-vingt-cinq ans, constituent un « anachronisme et une entrave au, fonctionnement rationnel du marché de la v? nde à Paris ». Pour le reste, il est surtout question de réglementer et de, contrôler les opérations réalisées sur le marché 4e la viande et qui donnent trop souvent lieu à des abus : la Commission souhaite notamment que les « chevillas » soient tenus de respecter une réglementation...