Extrait du journal

SI vous parlez de gastronomie à Marcel Prévost - et l'on sait que la question a, plus d'une fois, affriandé le maître - il vous dira, en bon Gascon qu'il est, qu'une pointe d'Armagnac double la valeur et le goût d'un mets bien cuisiné. 11 n'aura pas, ce mathématicien, de formules assez claires, assez décisives, pour vous démontrer que l'esfou/fat est un plat qui égale X - et X, ici, est le nombre imposant de nos merveilles culinaires totalisées. En- j fin, le poète intervenant, le poète j du Jardin Secret et du Moulin de Nazareth, ce sera un mot harmonieux et coloré pour cette chose. rustique et si savoureuse du pays garonnais, le « tourrain »....