Extrait du journal

Les mycophiles et ceux dont la gourmandise est le péché mignon excuseront et comprendront cette émotion un peu trop sensuelle. De tous les cryptogames comestibles, la morille est peutrêtre le plus fin, celui qui chatouille le plus délicatement le goût et l'odorat. L'originalité de sa physionomie, son chapeau troué d'alvéoles et son pédicule blanc, charnu et fistuleux, ne permettent pas de la confondre avec aucun individu d'espèce suspecte. On peut la déguster sans crainte, et, en outre, elle est le premier champignon de la saison....