Extrait du journal

HYGIÈNE. Les personnes qui vont s’approvisionner de viande sont obligées, avant d’entrer chez les bouchers,de rester dans la rue °à la porte des étaux, pendant des heures entières. La commission centrale d’hygiène et de salubrité s’est eue de cet état de choses, qui, dans la saison rigoureuse ou nous entrons, présente plus qu’un fâcheux spectacle, mais aussi des dangers réels. Elle émet en conséquence l’avis qu’il est urgent de tenir ouverts, comme par le passe, tous les étaux de boucherie. ...