Extrait du journal

M. Hériveaux a particulièrement insisté sur le fait que l’incidence des revendications de l’ordre de 218 fr. au quintal de farine n’entraînerait nullement une augmentation du prix du pain, la marge de planification actuelle (2.189 francs au quintal) absorbant facilement cette incidence et le prix du pain pouvant même dans ces conditions être ramené sans inconvénient de 35 à 33 fr... Puis, après avoir souligné les conditions pénibles de travail imposées aux ouvriers boulangers, dont le salaire moyen brut est de 950 francs par jour. M Hériveaux a tenu à nous rassurer sur le sort patronal : c’est ainsi que nous avons appris que le prix de revient d’un croissant vendu 13 francs est de 7 francs, que la vente de la pâtisserie permet un bénéfice de 100 0/0 et qu’un fonds de boulangerie se vend encore couramment 12.000 francs le pain de deux livres......