Extrait du journal

Le ministre se demanderait peut-être, à quel usage servent la police et l’inspection sanitaire qui autorisent non seulement la vente, mais même l’entrée à la Villette, de ces misérables bêtes éreintées, vieilles, décharnées; — couvertes d’abcès, de pustules, d’ecchymoses ! — animaux fiévreux, dont la viande purslente va servir à l’alimentation publique et plus particulièrement à celle de nos oblats, de nos enfants dans les collèges, des malades dans les hôpitaux !...