Extrait du journal

Le régime veillait aussi à établir une juste balance entre le producteur et le consommateur et à assurer les plus bas prix possibles. L’achat des matières premières était réglementé de telle manière qu’aucun producteur ne pût être avantagé. Afin de prévenir l’accaparement, il était notamment interdit de se porter au-devant des convois de denrées. De même, chaque membre du métier avait le droit de participer à l’achat d'un lot important conclu isolément par l’un des maîtres. On rte compte pas les lourdes amendes infligées, entre autres aux boulangers et aux bouchers, pour délit de coalition secrète. Bien plus, pendant les périodes troublées, les prix étaient fixés d'office par l'autorité......