Extrait du journal

n 1761, J.-J. Rousseau qui, dans sa Nouvelle Héloïse, exalte Vevey et ses sites, ne dit rien à la fête des Vignerons, mais, à la fin du XVIIie siècle, cette corporation compte des centaines de membres, offre des primes aux vignerons méritants, et s'occupe de l'éclat des l'êtes. En 1791, le rôle de Cérès est tenu, pour la première fois, par une jeune fille ; l'estrade contient mille places, et cette réjouissance nationale coûte 2.000 fr. 1 C'est en 1797 seulement que le cortège fut organisé selon le plan actuel, dont les grandes lignes furent toujours respectées....