Extrait du journal

Excepté à la Pension alimentaire, où cela existait, l’on a improvisé des installations de cuisine fort simples mais suffisantes. Pour éviter l’encombrement, les porteurs de bons d’assistance à numéros impairs passent le matin et l’après-midi, ce sont les numéros pairs. La distribution se fait très rapidement. La date est timbrée sur le bon qui doit toujours être représenté, et bon appétit ! Disons tout de suite que c'est très appé tissant et très propre. Malheureusement; les récipients pour recevoir la portion et que chacun ou chacune doit apporter, ne sont pas tous d’une netteté parfaite. De là* quelquefois des plaintes : « Le bouillon su rit, etc. ». qui se retournent contre ceux et ,celles qui les font. Ces plaintes sont au sur plus 1res rares, mais elles démontrent la nécessité qu’il y a à donner des principes d’économie domestique à nos jeunes filles. Le calcul du prix de revient de la por tion a été fait: la moyenne est de 35 cen times 7/10. Par grande quantité et au prix (où sont actuellement les aliments, on con çoit cpic pour 8 sous, on ait quelque chose et on Ta. i ! 1 ! • I ' f i 7 " Q: l E. F....