Extrait du journal

CONCOURS D ANIMAUX DE BOUCHERIE A POISSY , EN 1856. (Extrait de l'arrêté ministériel du 7 janvier 1854, maintenu pour 1856. Le concours d’animaux gras, institué sur le marché de Poissy depuis 1844, aura lieu dans cette ville le mercredi saint de chaque année (en 1856, le 19 mars). Des prix pouvant s’élever h 48,650 francs et des médailles d’encouragement seront décernés, s’il y a lieu, aux propriétaires des animaux, nés et élevés en France, reconnus les plus parfaits de conformation et les mieux préparés pour la boucherie. Les bœufs sont divisés en trois classes : 1“ classe. — Bœufs jeunes, comprenant les animaux de trois ans et de quatre ans au plus sans acception de région, quels que soient leur poids et leur origine. 2e classe. — Bœufs répartis entre les circons criptions régionales, divisés en bœufs de quatre ans au plus, en bœufs au-dessus de quatre ans, appartenant aux races françaises et aux races étrangères ou croisées. 5e classe. — Bandes de bœufs composées de quatre animaux au moins, de même prove nance. Les moutons sont divisés en deux classes. lre classe. — Moulons jeunes, ayant au plus 18 mois. 2” classe. — Moutons divisés d’après leur race, sans distinction d’âge ni de poids. Les lots présentés au concours seront com posés de vingt animaux, tous de la même race et du même âge. Les animaux de l'espèce porcine seront divisés en deux classes, ainsi qu’il suit : 1" classe. — Races françaises pures. 2e classe. — Races étrangères pures et races croisées. Les propriétaires qui présenteront des ani...