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Journal des villes et des campagnes, 2 mars 1858

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Journal des villes et des campagnes
2 mars 1858


Extrait du journal

PARIS, le' MARS. r Un décret en date du 24 février, publié hier par le Moniteur, fait rentrer la boucherie dans le droit commun et porte que le commerce de la viande sera libre dans Paris à dater du 31 mars. Tout indi vidu qui voudra exercer la profession de boucher devra simplement faire connaître à la préfecture de police la rue et le numéro de la maison où il s’éta blira. Cette mesure était vivement réclamée depuis long temps par le public. Les cinq cents privilégiés qui jouissaient du monopole n’ont tenu compte ni des doléances du consommateur, ni des sages avertisse ments de l’administration. C’est en vain qu’en 1848 le gouvernement abolit les droits d’entrée ; c’est en vain que dans la suite l'autorité, comme correctif du monopole, se décida à taxer la viande. En 1848, les boucliers absorbèrent tous les bénéfices résultant de l’ordonnance du gouvernement provisoire ; depuis, grâce à des habiletés de métier que l’on ne pouvait ni prévoir ni réprimer, l’économie des précautions prises pour sauvegarder l’intérêt des consomma teurs, tourna au détriment de ces derniers. Il im portait de mettre un terme à ces abus. L’adminis...

À propos

Fondé en 1815, le Journal des villes et des campagnes était une feuille légitimiste et ultramondaine cherchant à satisfaire à la fois une audience urbaine et rurale. Le Journal paraît jusqu’en 1895.

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