Extrait du journal

< Cette supériorité s'accentuerait encore si quelques propriétaires pouvaient se résoudre à modifier des procédés de fabrication surannés et à s'initier surtout à ceux usités dans la Gironde, qui ont donné de si bons résultats. Il me semble qu'on peut tout faire de nos raisins blancs comme de nos rouges, par une vinification intelligente et des soins bien compris. — Quoique la routine prévale encore ici, c'est elle cependant qui doit céder enfin devant les conseils des praticiens habiles^ Mais ce résultat, si on n'en tre pas do sitôt dans la voie du progrès suivi résolument dans la Gironde (la vigne, hélas ! y est bien maltraitée depuis de longues années) se fera longtemps attendre et sera réservé à notre nouvelle génération....