Extrait du journal

Aussi voyez la figure de notre charcutier. C’est moins de la colère que de l’étonnement que vous pouvez y lire. Et pourquoi serait-il donc courroucé, s’il vous plaît? parce qu’on soupçonne sa marchandise d’être mauvaise. Et parbleu, il est bien le premier à le savoir, lui qui la confectionne. Mais il s’étonne, et à bon droit, qu’on lui en fasse un reproche. Son grandpère, qui était charcutier, ne débitait que de la drogue ; son père, qui était charcutier, ne débitait pas autre chose que son grand-père, enfui, le digne rejeton, tient exactement la même marchandise que ses ancêtres : c’est là un fait à la connaissance du quartier, et il n’est personne, dans la rue, qui ne s'en soit plus ou moins aperçu par soi-même. D’où vient donc que, pour la première fois de sa vie, m’me Baluchon, la portière d’en face, se rebiffe contre son jambon quotidien ? D’où viennent ces soupçons injurieux à l’endroit de la conscience du débitant ?...