Extrait du journal

D’après l'apurement des comptes de la régie, 202,377 récoltant de vendanges sur 1,491,766 ont eu recours au ancrage et ont employé à cet effet 12,894,907 kilogrammes de sucre pour produire 2,341,138 hectolitres de vin de première eu vée.ct 18 millions 535.278 kilogrammes de sucre pour produire 1,339,773 hectolitres de vins de deuxième cuvée. Le relèvement alcoolique a été de 3°.2 pour les vins de première cuvée et de 8°. 1 pour veux de seconde. La nouvelle loi sur les vins dits artificiels, interdisant le ancrage en vue de la vente et la circulation des vins de ancrage, il y a lieu de supposer que cette pratique œnologique cessera complètement. Voilà52,000 tonnes de sucre qui vont retomber sur le marché et qui pèseront forcément sur les cours. Les protectionnistes de tout genre ne peuvent fias faire un pas sans écraser quelque chose. Us sont comme ces hyménoptères qui laissent l’aiguillon et la vie dans la plaie qu'ils ouvrent. Les révoltants et fabricants de cidre et de poiré auxquels la législation nouvelle a conservé le droit de ancrage, ont été au nombre de 268, qui ont employé 210,636 kilogrammes de sucre pour produire 50,315 hectolitres de cidre. On voit que c'est une pratique peu répandue dans la cidrerie; quand elle se sera généralisée, on ne manquera pas de l'entraver, car rien de ce qui peut faire concurrence aux produits des cépages du Midi ne doit subsister....