Extrait du journal

• Nos lecteurs se rappellent peut-être que dans l’énumération des diverses bêtes exploitées par nos ancêtres... et par nous-mêmes, nous sommes restés en plein marécage. Nous allons en sortir, mais non sans avoir ajouté quelbues mots concernant les tortues, autres reptiles mal famés, mais qui n’en sont pas.moins un gibier des plus estimés. Oui n’a entendu vanter les fameuses soupes à la tortue? Les anciens peuples les connaissaient-ils, ces soupes ? Je l’ignore ; mais ce qu'il y a de sûr, c’est que certains d entre eux, tels que...