Extrait du journal

— Les progrès de cette industrie sont assez impor’ami, nous a-t-on dit, pour avoir supprimé les graves inconvénients résultant du temps et de la distance dans le commerce, le trafic et le transport des denrées périssables. Cel!es-ci sont, en effet, cons! tuées pai des matières susceptibles, quelles soient v.van es ou non, de s altérer assez rapidement. L’altération des corps non organiques est due à ce fait qu ils constituent « un milieu de culture » a une inimitié d cires vivants; moisissures, bactéries, etc... don* le développement est essentiellement fonction de la température....