Extrait du journal

La viande que le cuisant débite en larges quartiers et plonge dans l’immense marmite de la compagnie d’où elle ressortira sous forme de bouilli ne vient ni des grasses plaines de Normandie, ni des coteaux du Charolais. Un soldat n’ignore pas .cette particularité ; lorsqu’on hiver il s’attaque au rata traditionnel, il sait très bien que les morceaux parfois rebelles ont subi deux congélations, l’une pour les transporter de l’Amérique du Sud, l’autre due aux rigueurs de la température....