Extrait du journal

Admettre à des repas modestes, mais substantiels et copieux, toute mère allaitant son enfant, et cela sans enquête, saris'- exiger d'elle autre chose que la preuve de son allaitement, quelle qu'en soit la durée, fut l'admirable pensée que réalisèrent à Paris M. et Mme Coullet au cours de l'année 1905. Grâce à leur initiative, cinq restaurants gratuits furents institués dans différents quartiers populeux. Tel est l'acte de naissance des Cantines maternelles. L'un de ces restaurants fut leur berceau....