Extrait du journal

Spectacle issu d’un autre âge, en sa rusticité champêtre. Dans l’enclos triangulaire, à l’ombre des arbres touffus, bœufs, vaches, bouvillons et génisses sont assemblés — tous de ce ton de pain bien cuit que l’on donne traditionnellement au bœuf de la Crèche : tous, aussi, pourvus de cornes monumentales, orgueil et sans doute affliction des bœufs du Minho, fantastiques ornements qui atteignent un mètre de longueur et se courbent en une lyre fort évasée, luisante parce que frottée d’huile par les paysans minores — surtout en des jours fastes Comme celui-ci....