Extrait du journal

Le nombre des bêtes à cornes existant sur le territoire danois dépassait, en 1938, 77 par kilomètre carré, soit plus d’un bovin par deux habitants. Les races avaient été sélectionnées. Le rendement moyen par vache atteignait près de 3 mille kilos de lait par an, et ce lait, riche en matières grasses, donnait un kilo de beurre par ‘23 kilos. Au total, 190 millions de kilos cl ; beurre avaient été produits en 1938. L’élevage du porc était l’autre branche essentielle de l’industrie agricole danoise. Le Danemark exportait 320 millions de kilos de lard par an, plus que les Etats-Unis et les Pays-bas. Il produisait enfin annuellement plus d’un milliard cent millions d’œufs....