Extrait du journal

Ce sont elles vraisemblablement qui donnent à cet aliment ses propriétés excitantes, qui accélèrent la digestion, qui remontent«près une grande fatigue, mais aussi qui indisposent certains individus, chez lesquels un bol de bouillon pris le soir provoque dans la nuit, comme un toxique, un véritable état d'empoisonnement avec des sueurs profuses et du vertige. Retenons que Je bouillon, bien supporté par les gens normaux, est pour des sujets susceptibles un véritable médicament et que dan,s.le doute on doit le manier comme une. drogue....