Extrait du journal

A l'entrée de Zaïtchar, sous les arco de triomphe élevés en l'honneur des Français, un long cortège se déroulait. Des femmes, des filles, des enfants, des veuves, des fiancées, des amantes, des orphelins; presque tous vêtus de longs voiles noirs, revenaient du cimetière où, selon l'usage antique, elles avaient porté les coings les plus opulents de l'année, les grappes les plus dorées de leur treille, la meilleure bouteille du cellier, et pui.3 encore de ces petits plats, laborieusement cuisinés, hachis d'agneau ou de chevreau, assaisonnés de fenouil et de paprika, et enveloppés dans une feuille de chou rouge ou dans le blond cornet d"un piment cioux....