Extrait du journal

A mon chef d’école Georges Ohnet. Il y avait une fois un homme. Il était marié et il était charcutier. Ça n’empêchait pas qu’il avait reçu une bonne éducation que lui avait donnée sa tante qui l’avait reçue d’un vieux monsieur qui était mort mais qui la lui avait donnée avant de mourir. Ce charcutier dont Famé pure et honnête se reflétait gracieusement sur les traits calmes et régulièrement doux de son visage, s’appelait Agénor. En un mot, c’était un homme au-dessus de son métier, quant à la délicatesse des pensées et des sentiments. D’abord, il est utile de savoir qu’Agénor descendait d’une famille très noble et que c’était la Révolution qui avait été cause que son grand-père, qui était poursuivi par des sans-culottes, s’était réfugié dans la boutique d’un charcutier qui lui avait sauvé la vio à condition que lui et tous ses descendants seraient charcutiers. Le vieux noble avait juré sur la croix de son épée et, par respect pour la parole donnée par leur ancêtre, Agénor et son père s’étaient faits charcutiers....