Extrait du journal

PARIS. — On sait que la liberté d’extraire les farines des blés au taux qui leur i conviendra vient dartre rendue aux meuniers. Mais les préfets ont le droit de contrôler si les prix des farines et du pain sont en harmonie avec les cours des blés, et c’est le taux d’extraction des farines qui sert de base à la fixation de ces prix, i A Paris et «ans le département de la Seine, le taux qui constitue cette base est actuellament de 7-2 %. Nous croyons savoir que, d'accord entre la préfecture et la. chambre syndicale de la meunerie, il vient d’étire ramené à 68 0/0....