Extrait du journal

« Or, une vache ainsi nourrie donne 15 litres de lait. Mettons a 1 fr. 90, encore qu’aux détaillants rl ert vendu moins cher, cela nous fait un rapport de 28 fr. 50 au maximum. En décalquant le coût de la nourriture, il nous reste une différence de 12 fr. 90 qui doit couvrir l'amortissement du capital, les impôts, patentes, la mainte oeuvre, etc., etc... Il faut, eu outre, tenir compte de la perte que nous éprouvons a la vente de la bêle. Un vache maigre est acheter 3.600 francs. Elle est revendue agrès 10 mois de production laitière: 2.100 ors. H y a donc une perte ne 5 frs par jour et par bête....