Extrait du journal

Les meules que l'on emploie maintenant n'ont guère plus de 1 m. 40 de diamètre on a renoncé à les avoir d'une seule pierre pour être plus certain de l'homogénéité de la matière, et on les obtient par la réunion de fragments de petite dimension juxtaposés et maintenus par du plâtre avec un cercle de fer. Au centre de chaque meule, on ménage une ouverture circulaire, à peu de distance de ces ouvertures, les meules sont rayonnées sur toute leur surface d'entailles peu profondes. Les rayons de la meule du dessus est de celle du dessous sont disposés en sens contraire....