Extrait du journal

LE GÉÛPHAOISME qui se délecte de tel ou tel mets plus ou moins singulier, nous nous écrions avec ensemble « A-t-elle le goût dépravé Et s'il s'agit de quelque étrange cuisine, comme celle dont certains peuples s'accommodent, alors nous raillons sans mesure les pauvres sauvages qui restent réfractaires aux bienfaits de la civilisation. Nous n'avons pas assez de pitié pour les malheureux Chinois réduits à manger des nids de salanganes pour les Arabes, qui mangent les sauterelles, en les faisant bouillir dans l'eau salée et après les avoir fait sécher au soleil pour les nègres d'Afrique, qui se sustentent presque exclusivement des larves d'une mouche que l'on trouve dans l'écorce de l'eucalyptus, ou pour les peuplades réparties un peu sur toute la surface du globe, qui se nourrissent d'argile ou de terre....