Extrait du journal

Au début d 1941, alors ^u'oo croyait encore que la guerre se terminerait bientôt, et que le rationnement n’était pas très sévère, je fis une enquête sur les conséquences que pouvaient avoir les restriction sur la santé publique. J’allai tout naturellement frapper à la porte d* j femme de grande intelligence et de grand cœur. Madame Randoin, secrétaire générale de la Société Scientifique d’Hygiène Al alimentaire, qui, avec le professeur Charles Richet, venait de faire à VAcadémie de Médecine, des cor* n. icaboLj très remarquées sur l’équilibre d rations alimentaires et l'inquiétant déficit en calcium qui risque de conduire les enfants et les adolescents et même les grandes personnes, au machinisme et à la tuberculose. Je propageai dans toute la mesure de mes Moyens le cri d’alarme lancé par ces éminents savants .et quelques autres comme e professeur Fourneau, mon ami e professeur riaignon, etc....