Extrait du journal

Voici comment il procédait. Il plaçait en des malaxeurs spéciaux, mus par un moteur électrique, une certaine quantité de beurre, mettons 1 kiwi. 500. auquel il ajoutait, petit à petit, un demi-litre d’eau. Le moteur lancé à toute vitesse, brassait l’eau çt le beurre, à peu près, en plus grand, de la façon dont on fait une mayonnaise ou un aïoli. Quelques minutes après, stop ! On ouvrait le malaxeur et ou en retirait deux kilos de beurre, dont un quart et plus ne devait rien aux bonnes vaches laitières....