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Le Siècle, 23 janvier 1852

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Le Siècle
23 janvier 1852


Extrait du journal

INDUSTRIE PARISIENNE (1). ALIMENTATION. Nourrir Paris, alimenter jour par jour ce million d'estomacs affamés qui dévorent chaque année 83 mille bœufs, 25,000 vaches, 84,000 veaux, 500,000 moutons ; qui man gent en outre du pain pour 63 millions de francs, de la charcuterie pour 16 millions, des brioches, des petits gâteaux et des bon bons pour 18 millions; nourrir Paris n'est pas une petite affaire. Longtemps les gouvernemens ont cru que la solution de ce vaste pro blème leur appartenait, qu'ils avaient charge...

À propos

Fondé en 1836 par Armand Dutacq, Le Siécle bouleversa la presse française grâce à une stratégie éditoriale révolutionnaire pour l'époque. Comme La Presse de Girardin, fondée la même année, ce quotidien fixa son prix d'abonnement à 40 francs – c'est-à-dire la moitié de celui des autres journaux – et entrepris de compenser cette somme modique par d'autres revenus, tirés de la publicité. Traditionellement anticlérical, il deviendra l'organe de la gauche républicaine pendant une grande majorité de la Troisième République.

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