Extrait du journal

Voilà une devise appétissante comme un menu. La vocation de M. Chesnelong fait plus et mieux que de s'y révéler, elle s’y affirme. Son père était charcutier, il a voulu l’être, Son père vendait des conserves, il a voulu en vendre. Seulement il a élargi le cercle de scs opérations, il ne s’est point abandonné aux délices d’Orthez, il n’a pas passé des jours tissés de soies dans la boutique paternelle. Il a refusé de s’y faire un lard stérile, perdu pour la vente, perdu pour lui-même. Il a pris un parti énergique et conciliateur tout ensemble. Il est devenu voyageur de la grande entreprise monarchico-cléricale. C’est lui qui va-t-en ville faire manger aux ouvriers bien pensants le porc aux choux de la saine doctrine....