Extrait du journal

Heureux réveillon, Parisiens mes frères. Festoyez, videz grands et petits plats, buvez grands et petits verres, mais que la fantaisie règne seulement en vos propos et n'aille pas, d'un malencontreux COUD d'aile, bouleverser le menu traditionnel. Certains restaurants des boulevards et d'ailleurs auraient l'intention, c'est le cas de le dire, de faire « table rase » d'un long passé. Horreur et profanation, se sont écriés, ccmme un seul homme, les maîtres de la cuisine et de la table à qui j'ai conté la chose....