Extrait du journal

A moins que l'on n'appelle esprit de routine la résistance aux conseils saugrenus des agronomes d'occasion. Lorsqu'un malin découvre l'ortie, par exemple et, nouveau Parmentier, entreprend une croisade en faveur de la culture extensive de cette plante merveilleuse — si riche en protéines, hydrates de carbone et autres curiosités — le paysan, certes, ne se laisse pas embarquer ; il sourit, hausse les épaules et continue de semer son blé, de planter ses choux et ses pommes de terre. Mais qu'on lui démontre l'efficacité de tel assolement, de tel engrais et il se rendra du premier coup ; il saura très bien calculer l'économie de temps réalisée par l'emploi d'un instrument nouveau et il troquera sans regret sa faux contre une faucheuse ou une lieuse....