Extrait du journal

De toutes ces chasses, celle du héron est la plus belle ; c'est celle qui fit les délices de la vieille et noble France. Dès que le signal est donné, les chiens sont lancés dans l'eau qu'ils battent, un vol saccadé et pesant se fait alors entendre, le héron s'enlève. Dès qu'il est assez haut, l'escap est donné et le faucon déchaperonné. Dès qu'il aperçoit le héron qui flotte au zénith, il pousse un cri, part de l'aile, décrit quelques circuits et monte ensuite avec impétuosité. Il se dirige alors sur le héron et la lutte devient des plus émouvantes, jusqu'au moment où le héron, à bout de forces, ferme ses ailes et tombe....