Extrait du journal

C'est qu'en effet, voilà cent cinquante ans passés, le relais de la Belle Ceinture était une brave auberge à l'enseigne du Mouton sans culotte. Sur la vieille route des diligences, elfe relayait vraiment les postillons, en faisant tourner ses broches pour des voyageurs en bonnet rouge et des passagères en fichu de linon, qui dînaient à la hâte, en s enquérant des chemins détournés. Et de même qu'aujourd'hui, au temps des assignats, on mangeait assez mal dans ce pays naguère trop heureux....