Extrait du journal

pa la gamelle individuelle. Le taux de ration est fixé à 750 grammes de pain, 500 grammes de viande, 100 gram mes de légumes secs, 32 grammes de sucre. L’adminisiration, prévoyante, a même dé terminé le tarif des substitutions : ainsi la viande de cheval, de veau, de lapin, ayant une valeur énergétique moindre que celle de bœuf, lorsqu’on est forcé d’y recourir, un certain supplément de graisse, fromage ou sucre doit être donné pour compenser cette insuffisance. Le ravitaillement des troupes se trouve bien simplifié quand elles stationnent ou combattent à proximité de la voie ferrée. Alors les trains régimentaires vont s’ap provisionner chaque jour aux stations dé signées. A mesure qu’on s’éloigne du che min de fer,, la solution du problème se complique ; il faut recourir aux voitures des échelons successifs, convois adminis tratifs de corps d’armée ou même d’armée. Mais enfin de compte, l’organe essentiel du ravitaillement est toujours la voie ferrée ; c’est elle qui permet d'établi*, entre l’inté...