Extrait du journal

Incontestablement, ce système ap portera dans le commerce de la viande une organisation et une co hésion qui lui manquaient. Les achats ne seront plus dispersés ; les acheteurs seront moins nom breux à se présenter chez les pro ducteurs, d’où moins de surenchère et moins de risques de hausse des prix. Malheureusement, le consomma teur n’est pas près de bénéficier de cette nouvelle organisation. Le dispositif à mettre en place s'avère singulièrement complexe et néces sitera de très longs délais, de l'ordre de six à huit mois, affirment les professionnels. Comme nous sommes entrés dans la période maigre, comme les producteurs ont livré le plus gros de leurs bêtes disponibles et ne tiennent pas à céder celles qui leur restent à des cours que le gouvernement veut moins élevés, nous risquons de ne plus voir beau coup de viande fraîche sur les étaux d»s bouchers avant la prochaine campagne, c'est-à-dire en juin. Quant aux stocks de frigo et de conserves, ils ont été dilapidés et il vaut mieux ne pas en parler. P. LOCARDEL. (Lire la suite en 3* page, 2* col.)...