Extrait du journal

Pour reconnaître ces falsifications, on place un ou deux bonbons suspects dans un nœud de- linge fin, et on suspend celui- «idans un verre d'eau froide, de façon a «e que la partie du linge contenant les bonbons soit 'seule immergée. Après quelques heures; le- nœud ne contiendra que les substances insolubles normales (amandes, noisettes, etc. )s et i'eaUj colorée ou non, aura conservé sa limpidité, si le produit soumis à l'essai n'est pas falsifié. Si les bonbons sont colorés par des substances nuisibles, on les retrouvera dans le nœud: les substances de cet ordre employées jusqu'ici; étant insolubles dans l'eau, tandis que les colorants inoffensifs s'y; dissolvent. On trouvera également^ùr.; lelinge 'le plâtre, la farine, les graines^ de courge, etc., etc.. l'esprit .d'autrefois ̃...