Extrait du journal

Les garçons de restaurant vont-ils ou non porter la barbe? C'est un point sur lequel il me tarde d'être fixé. Une barbe demande des soins méticuleux; après avoir reçu le pourboire habituel, les garçons barbus vont demander un supplément pour les soins de leur toilette.N'était-ce pas assez d'être exposé à trouver un cheveu sur fa soupe, et faudra-t-il nous résigner à y trouver un poil?Lesgarçons de restaurant ressemblaient' à des magistrats, ils ressembleront désormais à des commis-voyageurs. Je frémis à l'idée de voir, à l'heure du repas, un sapeur s'approcher de ma table, la serviette sur le bras, et me demander d'une voix sévère « Monsieur prend.il du melon?» »...