Extrait du journal

C'est ce que prouvent les expériences du docteur Meunier, qui établissent en même temps la supériorité digestive du « chewing ». M. Meunier fait prendre à un sujet bien portant, deux jours consécutifs, ùn repas composé de 60 grammes de pain et de 250 grammes d'eau. Puis, au bout d'une heure, il retire avec la sonde stomacale le « repas d'épreuve et procède à l'analyse chimique des produits digérés, c'est-à-dire de la proportion d'ami^bn. transformée en sucre. Seulement, le second jour, pendant l'heure d'attente, il donne au sujet une boulette de « chewing-gum », en lui recommandant de la mastiquer et d'avaler sa salive, à l'exemple des Américains. Or, toutes les expériences concordent pour établir que la quantité d'amidon transformée'en sucre est deux fois plus grande après une heure de. « chewing », c'est-à-dire que la chique nous fait digérer deux fois plus vite....