Extrait du journal

Il QUESTION DU LAIT C'est une question qui redevient périodiquement d'actualité que celle de la falsitication du lait et de ses conséquences sur l'hygiène publique. Plus encore que le pain, on peut dire que le lait est la base même de l'alimentation, puisqu'il est indispensable aux enfants, aux malades et aux vieillards. Dans les ménages ouvriers, la femme ne peut pas toujours nourrir elle-même sun entant; le luxe d'une nourrice lui étant défendu, il faut qu'elle recoure à l'alimentation artificielle par le biberon....