Extrait du journal

Si le meunier d'autrefois dormait, c'est que le bruit de la meule invitait au sommeil. Quand il avait réglé la coulée du grain dans l'auget et cargué la voilure des ailes d'après !a force du vent, il pouvait s'assoupir, mais si la brise augmentait, le moulin allait trop vite, le moulin allait trop fort. Le nombre de tours de meule à la minute changeait-il la qualité de la farine ? D'après la vieille chanson d'alerte contre le sommeil de l'homme et la vitesse de la roue, il semble bien que c'était un danger de métier dont la meule tournait en moyenne à cinquante cinquante de diamèwe, alors que les cylindres d'aujourd'hui tournent à deux cent cinquante, sur trente-cinq centimètres. Dans le textile le battement des métiers a subi à peu près la même progression. La navette lancée à la main tramait soixante foie par minute les métiers mécaniques battent deux cent vingt, mais cela a obligé à améliorer la qualité du fil pour résister à la force du coup de chasse qui envoie la navette à une vitesse de deux cent soixantequatre mètres à la minute dans la laize de cent vingt. C'est pourquoi on donne aujourd'hui aux vieux métiers lents les plus faibles fils auxquels il faut de la douceur de battement....