Extrait du journal

L'humidité n'est pas à craindre, cette année; à peine si, après quelques journées j de gelée blanche où le thermomètre est desrendue deux degrés de chaleur et non 10, la pluie a satisfait un instant la culture. Il nous faudra sans doute une nou vellepériodede mehe’blanche pour obtenir l’eau en abondance. Attendre trop tard pour vendanger serait courir le risque de se voir atteindre par les premières gelées. En outre, plus nous nous élevons en saison, plus la vinification est lente à se produire donnant ainsi plus de temps aux champignons microscopiques I de l’air de déposer leurs germes dans la liqueur sucrée, pendant la fabrication du vin. I...