Extrait du journal

M. Pasteur sur la fermentation, avec leur application pratique à la fabrication du vinaigre et de la bière et à la conservation de la bière et du vin; d'autre part, ses études sur la pébrine et la flâcherie, les deux maladies les plus redoutées des éleveurs de vers à soie. Et déjà cependant, la commission sur le rapport de laquelle la loi avait été votée regrettait que l'état des finances la forçât do restreindre la pension (12,000 fr.) à un chiffre « si peu en rapport avec les services rendus ». - « Prochainement, disait-elle, les résultats économiques et hygiéniques des découvertes de M. Pas-...