Extrait du journal

1858, se prononce, sur l'avis conforme du comité consultatif d'hygiène publique, pour l'innocuité des vins plâtrés. Mais les expériences se poursuivent. En 1876, le ministère de la guerre décide que les vins admis dans les fournitures de l'armée ne devront pas contenir plus de a grammes de Sulfate de potasse par litre. Trois ans plus tard, le comité consultatif d'hygiène déclare à l'unanimité, sur le rapport de M. Legouest, que l'immuDite absolue des vins plâtrés ne doit pas être admise et qu'on ne saurait tolérer la présence du sulfate de potasse dans le vin au-delà de 8 grammes par litre....