Extrait du journal

L’eau étant, à tort ou à raison, considérée comme le véhicule ordinaire d’une foule de fnaladies.Ia nécessité de la fournir très pure à la consommation s’impose de façon indiscutable à la sollicitude des municipalités. Il en résulte que le problème de l’alimentation des villes en eau potable est regardé partout comme primordial ; il reçoit des solutions variées, parmi lesquelles l'emploi exclusif de l’eau de source apparaît d’ordinaire comme la plus satisfaisante : c’est cellet notamment, qui est adoptée à Paris, où les habitants ne reçoivent de l’eau de Seine que d’une façon théoriquement exceptionnelle. Les spécialistes qui passent pour savoir en la matière quelque compétence affirment que tout est, de la sorte, sinon parfait, du moins très bien, et ils s’imaginent avoir rempli leur devoir dans son intégralité quand ils exigent que la population soit prévenue toutes les fois que les ingénieurs de la Ville font subitement croître la mortalité en envoyant de l’eau contaminée dans les tuyaux de distribution. Les journaux insèrent alors gravement des notes rédigées dans un style impérieux et qui se terminent toutes, en guise de conclusion, par la phrase classique : « Parisiens, faites bouillir votre eau. » __ Comme si l’ébullition de l’eau servait vraiment à quelque chose......