Extrait du journal

121 bouchers simples riches, 60 bouchers chevillas (1). Total... 181 Si la réforme de la boucherie parvient à se réaliser, comme nous en avons la ferme espérance, il est certain que les 320 bouchers qui ne sont pas assez riches pour aller au marché hors Paris, n’en soutinrent pas de dommage. Cela est si vrai que, n’étaient les intrigues des gros bonnets de l'ordre , n’étaient les mille liens dans lesquels le petit détaillant est touajours’enserré par celui qui lui a longtemps fait crédit, l’unanimité des bouchers de troisième ordre se proclameraient heureux do ce que le marché soit venu à eux, lors {«'ils no pouvaient pas aller au marché....