Extrait du journal

Et cependant, comme nous l'avions fait ressortir dans nos dépêches de la nuit dernière, les arrivages des maralchers de la grande banlieue et de la province avaient été singulièrement. raréfiés. Le marché général des < carreaux » avait été particulièrement calme. 70 Il des maralchers de Seine, Seine-et-Oise et Seine-et-Marne avaient en effet, suivi l'ordre de grève. Comment expliquer cette sorte de balance ? Ce sont précisément les légumes étrangers, notamment les endives de Belgique et les salades italiennes, qui ont garni les éventaires des « crémiers et des primeuristes » de la région parisienne. Et puis, et surtout, les resserres des grossistes des Halles, ont joué à plein régime. Les caves profondes des Halles Centrales dans lesquelles, sous quelquefois plusieurs étages, on conserve durant plusieurs jours fruits et légumes, n'avaient Jamais connu pareille animation....