Extrait du journal

* * * Le caractère purement chimique de la. précipitation envisagée résulte aussi bien de l’analyse que de la facilité avec laquelle on peut reproduire des résultats identiques. Les conditions du phénomène seront ici étudiées en partant des éléments constitutifs du précipité, tels qu’ils -s’y retrouvent. Le fer en particulier sera introduit à l’état barrique, en le supposant déjà réalisé sous processus divers ■d'introduction du fer ou de transformation, spécialement d’oxydation, au cours •de la vinification et des soins....