Extrait du journal

Les gens timides qui n'osaient aborder les sujets littéraires ou com. menter les dernières nouveautés théâtrales avec leurs voisins discutent avec jactance des « quenelles à la Nantua » que prépare si bien tel chef d'une hostellerie lyonnaise, au des « filets de sole tante Marie » qu'on peut apprécier dans certaine auberge des environs de Paris. Et si à cela ils peuvent ajouter une recette un peu audacieuse, toute la tablée se tait ; on écoute, bouche bée, le grandiloquent amateur de de cuisine ; et c'est tout juste si on ne s'extasie pas sur son savoir-vivre, sa bonne humeur et ses conversations d'excellente compagnie....